RABOAL VINO TINTO ( en olla de cocción lenta) Ingredientes: 1 botella de vino tinto. 3 zanahorias; 1 cebolla grande; 2 kilos de rabo de toro/ternera; Sal; Pimienta; Harina; Rabode Toro en Olla Lenta. Quien inventó la slow cooker sin duda ya estaba pensando en esta maravillosa receta, ideal para Rabode toro a la cordobesa olla GM Un guiso de carne tradicional del sur con una salsa deliciosa. Ingredientes: -300 gr. cebolla -6 d. La Juani de Ana Sevilla. Thermomix. Arroz y -Unos gr. rabo de toro (O de ternera)-pimienta (Molida y en grano)-2 vasitos medidores vino amontillado o fino jerez Paso1: Para hacer este rabo de toro tradicional, comienza por pelar la cebolla y pícala menuda. Pela el ajo y pártelo por la mitad para retirar el germen, responsable de que resulte indigesto a algunas personas y una vez hecho esto pícalo también bien pequeñito. Pela la zanahoria y pártela en rodajas. Limpia el apio y pícalo. Unade las carnes más exquisitas y sabrosas que he comido jamás es la de rabo de toro. Tierna y melosa, requiere de un largo tiempo de cocción que podemos reducir si utilizamos una olla a presión.El rabo de toro es difícil de encontrar y, por lo general, consumimos rabo de ternera en su lugar que, aunque es buen sustituto, no se
Bajamosel fuego al mínimo o la introducimos en el horno a 100ºC, la tendremos unas dos horas, hasta que la carne se separe del hueso. Si la cocinas en la olla exprés el tiempo se reduce a la mitad y en la olla lenta más o menos igual. Apagar y dejar reposar para que se asiente. Retirar el rabo y triturar y colar la salsa que nos quede fina.

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